胶束是表面活性剂分子在体相中聚集形成的。
随着表面活性剂浓度的增加，会在表面发生吸附，直到表面活性剂完全覆盖了表面，而此时会得到最低的表面张力数值。然后，胶束会在体相中形成。胶团之间则分散在体相中（通常疏水端面向内）。
疏水端面向外的胶束我们叫做反向胶团。
胶团包含的物质是在液体中不相溶的（比如水包油）。例如清洗就是表面活性剂基于这个原理而发生作用。
胶团开始形成的过渡浓度我们称之为临界胶束浓度（CMC）。临界胶束浓度是表面活性剂非常重要的一个特性。
Tensíío
