表面过剩浓度Γ是表面活性剂在表面或者界面的单位面积浓度。它们的单位是mol/m2。
由于表面活性剂在表面或者界面的吸附作用，表面活性剂在表面的浓度远远高于其体积相内的浓度。表面张力σ或者界面张力同表面过剩浓度Γ直接相关：
严格来说，表面活性剂浓度Γ是界面浓度Γ I和体相内部特定虚拟界面浓度Γ V的差值：
然而，当表面活性剂中表面过剩浓度远大于 Γ V，这个数据就通常等于界面浓度。
表面过剩浓度可以通过测量CMC的方法，选取表面张力随着浓度变化的曲线的斜率，再带入上面的方程中得到。这个结果可以同泡压法张力仪测量张力的结果结合，从而计算吸附系数 。
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